No sabes cual es el mejor corte de carne?

Aquí te mostraremos algunas recomendaciones para seleccionar el mejor corte de carne de acuerdo a tus gustos.

Copete: sirve para hacer bisteces y para guisar.
Chambarete: para estofar o hacer cocidos. Es común usar esta pieza para el entomatado.
Cuete: para mechar. Seguramente lo comías en tu casa cuando eras pequeño.
Contra: para hacer milanesas.
Bola: para hacer brochetas y tampiqueñas.
Centro de cara: ¿ubicas las orejas de elefante? De esta pieza salen esas enormes milanesas.
Empuje: para hacer cocido y hornear.
Aguayón: sirve para asar, hornear y guisar. De aquí puedes hacer albóndigas o hamburguesas.
Diezmillo: carne muy suave y sirve para hornear.
Pescuezo: es buenísimo para hacer jugos de carne muy espesos.
Espaldilla y planchuela: sirven para guisar y hacer bisteces.

"El diezmillo es un corte exquisito para carnes asadas, es increible por su marmoleo el cual le da suavidad y sabor y es mucho mas barato que un rib eye"

"La picaña es un corte en el que la grasa esta separada de la carne y antes de ponerla a cocinar te permite dar la proporción deseada, es decir, recortar la grasa, quitarla con el cuchillo, darle el grueso deseado para el equilibrio grasa-carne”

"La pulpa es un corte sencillo de conseguir y excelente para milanesa empanizada por su textura y sabor suaves"